茄汁肉醬焗烤杏包菇2012060910:07 【材 料】 杏鮑菇 200公克 起司絲 30公克 【調 味 料】 茄汁肉醬 2大匙 【做 法】 1.杏鮑菇洗淨瀝乾,縱向切厚片,和調味料混合拌勻,裝入容器中。 2.撒上起司絲,放入已預熱烤箱中,以上火200℃下火150℃烤約10分鐘至表面呈金黃色澤即可。 (茄汁肉醬) 【材 料】 牛絞肉 300公克 豬絞肉 300公克 紅酒 250cc 番茄配司 340公克 洋蔥碎 50公克 蒜頭碎 1瓣 西芹碎 50公克 紅蘿蔔碎 30公克 月桂葉 1片 牛高湯 2000cc 橄欖油 1大匙 鹽 適量 胡椒 適量 【做 法】 1.取一深鍋,倒入橄欖油加熱後,放入蒜頭碎以小火炒香,再放入洋蔥碎炒至軟化,再放入西芹碎及紅蘿蔔碎炒軟。 2.於作法1的鍋中放入牛絞肉、豬絞肉炒至乾鬆後,放入月桂葉、紅酒以大火煮滾讓酒精蒸發。 3.轉小火,放入番茄配司、牛高湯繼續熬煮約30分鐘至湯汁收乾約為2/3量時,再加鹽、胡椒調味即可。 本文來自Copyright @ 楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw 作者介紹 enjw styleMe 文章人數:487 則 人氣: 人 簡介:最愛的天氣~ 天空晴藍~ 最愛東寫西寫~記錄一切~ 相關文章 【桂冠蕃茄肉醬義大利麵】簡單做,開心吃....十分輕鬆料理方式 我要留言 馬鈴薯燉肉 川味香辣涼麵