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黃豆..... 300公克 |
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| 1. | 將瑕疵不良的黃豆挑選去除，保留完整的黃豆。 |
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| 2. | 將挑選好的黃豆用水沖洗乾淨，洗去沙土灰塵。 |
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| 3. | 再將洗淨的黃豆泡水約8小時備用（水為份量外，注意水量須蓋過黃豆）。 |
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| 4. | 泡好後將水倒掉，再次把黃豆沖洗乾淨。 |
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| 5. | 撈出作法4的黃豆，放入果汁機中。 |
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| 6. | 於作法5的果汁機中加入1500㏄的水，按下開關，攪打成漿。 |
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| 7. | 取一紗布袋，裝入作法6打好的豆漿。 |
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| 8. | 藉由紗布袋濾除豆渣，擠出無雜質的豆漿。 |
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| 9. | 取一較深的鍋子，裝入剩餘1500㏄的水煮滾，再倒入作法8中擠出的豆漿。 |
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| 10. | 用大火將作法9的豆漿煮至冒大泡泡。 |
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| 11. | 再轉小火續煮約10分鐘，直到豆香味溢出後熄火。 |
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| 12. | 用濾網將煮好的豆漿過濾，去除殘渣，即為原味豆漿。 |
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| 13. | 取一杯，加入適量棉白糖，再倒入適量作法12的原味豆漿攪拌均勻，即為甜豆漿。 來源:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_953/p1.asp?serno=963 |
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