瓜仔肉燥

【材　 料】
絞肉     300公克
花瓜     100公克
蒜頭     10粒
水     800㏄

【調 味 料】
醬油     5大匙
冰糖     2大匙
米酒     3大匙
五香粉     1小匙

【做　 法】
1.將花瓜、蒜頭分別剁碎備用。
2.熱油鍋，放入作法1的蒜頭碎爆炒，放入絞肉炒香，再放入作法1的花瓜碎、所有調味料和水後，再移入燉鍋。
3.將作法2的燉鍋用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷60分鐘即可。