燉煮 蔬菜 ~真是輕鬆簡單2012061221:46 白蘿蔔塊.......... 50公克紅蘿蔔塊.......... 30公克紅蕃茄塊........... 10公克蓮藕片.......... 30公克玉米筍........... 30公克杏鮑菇塊........... 20公克牛蒡條........... 20公克乾香菇........... 5公克秋葵............ 2支白果............ 5公克柴魚............ 適量日式醬油........... 2大匙味醂......... 3大匙水........... 500㏄1.乾香菇洗淨,泡軟後切塊,備用。2.將紅蕃茄塊和秋葵之外的所有材料、所有調味料和水一起放入湯鍋中略拌,中火煮開後改小火燉煮約30分鐘至熟透軟化,最後加入紅蕃茄塊和秋葵續煮3分鐘即可。 要做出日式風味的特色,柴魚會是其中一項重要的材料,日式醬油中通常有少許柴魚調味,但單靠醬油的味道並不足夠,最好還是能搭配柴魚片一起熬煮,如果不喜歡柴魚讓食材和湯汁變濁,可以放進棉布袋裡再下鍋。 燉煮後的馬鈴薯入口即化,且吸收了飽滿的味道,是燉蔬菜的人氣首選食材,澱粉含量高的馬鈴薯必須切的比其他材料大塊一點,才不會因為久煮糊化而變得太小失去口感。 紅蕃茄塊.......... 200公克茄子段........... 100公克馬鈴薯塊........... 300公克熟青豆仁........... 5公克市售義式茄汁醬............. 300公克水............. 500㏄鹽............. 1/4小匙1.熱鍋倒入適量食用油燒熱,放入紅蕃茄塊以中小火炒出香味,再加入馬鈴薯塊、茄子段和所有調味料拌勻。2.熱鍋倒入適量食用油燒熱,放入紅蕃茄塊以中小火炒出香味,再加入馬鈴薯塊、茄子段和所有調味料拌勻。 來源http://www.ytower.com.tw/prj/prj_964/p1.asp?serno=974 作者介紹 enjw styleMe 文章人數:487 則 人氣: 人 簡介:最愛的天氣~ 天空晴藍~ 最愛東寫西寫~記錄一切~ 相關文章 香腸炒魷魚出書啦!! -真是太勵害了 羅志祥-小豬模仿四大天王-的真是太好笑了 晚上10:30後電費省很多?! -網路流言?是真是假? 健康吃多運動 銀髮樂活很簡單 ♥媽咪的下午茶♥教的簡單快速涼拌的小黃瓜 我要留言 擁抱~樹精靈~ 浪漫圖框41( 韓國echi插畫)