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天空晴藍-芬仔宅
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【咖哩生炒花枝】
2012
06
18
12:22
【咖哩生炒花枝】 主料 / 花枝1支、碗豆莢10片、蔥1支、胡蘿蔔1小只、沙拉筍1支、 九層塔1支、香菜1支 調味料 / 鹽1/2小匙、醬油1小匙、糖1小匙、咖哩粉1小匙、 胡椒粉 少許、花生醬2小匙、黑醋1小匙、水1/3杯 、太白粉1小匙 做法 /1、 花枝處理乾淨後,在內面切直刀紋、再對切開,切成大片, 用開水汆燙備用。2、 將筍片、胡蘿蔔片汆燙後備用,蔥切段備用。3、 油2大匙爆香蔥段,放入筍片、胡蘿蔔片、碗豆莢翻炒數下, 倒入花枝,快速拌炒、勾芡後,倒入九層塔、香菜末拌勻即可 &...
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清蒸魚要如何蒸才好吃?
2012
06
15
12:26
清蒸魚要如何蒸才好吃? 發表人: peggy 人氣: 10057 時間 : 2001/2/8 請問大頭菜:
1.清蒸魚是要如何做才會好吃?才會像外面餐廳蒸出來的那樣?魚要不要事先醃?蒸的時候要不要抹鹽?酒要放多少?要放那些去腥的東西,如-蔥、薑...等?還要放那些調味料?
2.魚蒸完後撒在魚上面的是蔥還是青蒜?要如何做才會捲的?如何切才會切得細?
3.從市場買回來...
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蔥燒虱目魚
2012
06
14
21:17
虱目魚1尾青蔥2根薑15公克辣椒1條 龜甲萬甘甜醬油2大匙水適量白胡椒少許米酒1大匙 1. 虱目魚處理好洗淨;青蔥切段;薑、辣椒切片,備用。2. 熱鍋,倒入適量的油,放入蔥段、薑片、辣椒片爆香,再放入虱目魚煎至兩面金黃。3. 加入所有調味料,煮至入味即可。 來源:http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/2/list/CategoryID/2115/CTID/{CB091921-4EC3-4F11-A0AF-62451D7BBC59}.html 作者介紹 ...
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客家菜脯蒸鱈魚
2012
06
14
21:17
鱈魚 1片蒜頭 3粒青蔥 1根客家菜脯 50公克龜甲萬御釀醬油 1大匙香油少許白胡椒少許米酒 1小匙 1. 蒜頭切末;青蔥切段;客家菜脯切丁備用。2. 鱈魚放入蒸盤中,撒上蒜末、蔥段、菜脯丁,再加入所有調味料,放入蒸鍋蒸熟即可。 來源:http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/2/list/CategoryID/2115/CTID/{6CEA9681-F653-4453-81C9-3FF9ABC59205}.html ...
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御釀醬爆魚
2012
06
14
21:13
調味小秘訣: 御釀醬油 菜餚研發:李德全烹飪時間:11-15分鐘份量:約4人份主要食材:海鮮種類:配菜烹調方式:滷, 炸使用時...
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三杯杏苞菇
2012
06
14
21:04
http://www.youtube.com/watch?v=Y-MkuHFtRJY&feature=related
作者介紹 enjw styleMe 文章人數:487 則 人氣: 人 簡介:最愛的天氣~ 天空晴藍~ 最愛東寫西寫~記錄一切~ (function ($) { 'use strict'; var addStlyemeData = function (stylemeData) { ...
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醬香杏鮑菇
2012
06
14
21:03
杏鮑菇 200公克蒜末 20公克蔥段 30公克紅辣椒 1根龜甲萬鮮美露 1大匙米酒 2大匙水 1大匙太白粉水 1茶匙香油 1茶匙 1. 杏鮑菇切小段;紅辣椒切片備用。2. 熱鍋,倒入約 2大匙油,以小火爆香蒜末、紅辣椒片後,放入作法 1的杏鮑菇炒勻。3. 加入龜甲萬鮮美露、水、米酒,以中火炒約 1分鐘後,加入太白粉水勾芡炒勻,淋入香油即可。 http://www.youtube.com/watch?v=OizZBMn1qVM&feature=related 作者介紹 ...
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糖醋魚--有影片
2012
06
14
21:00
阿基師---糖醋魚食材:黃魚400克1尾 (內臟血污擦拭乾淨) 、青椒1/4顆、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、黑木耳1片、洋蔥1/8顆、蒜仁2顆、香菜1株、太白粉1大匙調味料:番茄醬2大匙、白醋2大匙、米酒2大匙、糖2大匙、醬油1大匙、鹽巴1茶匙、白胡椒粉、香油做法:1.將香菜切段、三色椒切絲、洋蔥和黑木耳切絲,備用。2.糖醋汁:白醋:清水:糖 ( 1 : 2 :1 ) + 1大匙醬油 + 1茶匙太白粉拌勻。3.黃魚吸乾水分,將內臟血汙擦拭洗淨,魚身斜刀切至骨頭再往前將魚肉片起不斷,泡入半量洋蔥絲、1茶匙鹽巴、2大匙米酒、1/2茶匙白胡椒粉略醃,取塑膠袋倒入太白粉,放入黃魚搖晃袋子均勻沾裹魚身。4.起油鍋,將黃魚以190℃油溫炸並不停澆淋...
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蔥爆牛肉
2012
06
14
20:58
【材 料】牛肉絲 180公克青蔥段 100公克蒜末 1/2小匙紅辣椒絲 1小匙【調 味 料】醬油 1/2大匙砂糖 1/2小匙香油 1/4小匙 【醃 料】太白粉 1/2大匙雞蛋 1/2顆鹽 1/74小匙米酒 1小匙胡椒 1/4小匙【做 法】1.全部的醃料混合拌勻備用。2.牛肉絲浸泡入作法1的醃料中約10分鐘後取出。3.取鍋,加入1大匙油燒熱至約150℃,放入作法1的牛肉絲拌勻後,取出瀝油備用。4.另取鍋,加入少許油燒熱,放入青蔥段、蒜末和紅辣椒絲炒香,加...
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瓜仔肉燥
2012
06
14
20:57
【材 料】絞肉 300公克花瓜 100公克蒜頭 10粒水 800㏄【調 味 料】醬油 5大匙冰糖 2大匙米酒 3大匙五香粉 1小匙【做 法】1.將花瓜、蒜頭分別剁碎備用。2.熱油鍋,放入作法1的蒜頭碎爆炒,放入絞肉炒香,再放入作法1的花瓜碎、所有調味料和水後,再移入燉鍋。3.將作法2的燉鍋用大火煮滾後,轉小火蓋上蓋子,滷60分鐘即可。
作者介紹 enjw ...
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