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天空晴藍-芬仔宅
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料理食譜
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SP烤盤。銅鑼燒
2012
07
18
15:43
今日七點一早 準備用snow peak摺疊式三明治烤盤試做銅鑼燒昨天下午浸泡的萬丹紅豆晚上利用快鍋煮熟 並將多餘的紅豆水瀝乾加入適量貳號砂糖 趁熱拌勻 搗成泥狀待冷卻後放入冰箱冷藏100公克的銅鑼燒預拌粉一顆全蛋 20公克的蜂蜜 30公克的溫水攪拌均勻 呈糊狀將烤盤預熱一分鐘後 轉為小火倒入麵糊出現大量氣泡後翻面續烤30秒要兼顧兩爐四個銅鑼燒 還得拍照 手忙腳亂的也就烤得賣像不太好(但沒有"臭火搭"啦~)起鍋後待涼加入紅豆泥大功告成囉~加入水果丁 果醬 風味也一定不賴 ...
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韓式酢醬麵作法
2012
07
17
10:14
以前就很想試的酢醬麵..終於在昨天著手完成了....(泣~~) 雖然這個酢醬麵還是有點小小的失敗...但還是蠻好吃的啦~~~~^^ 失敗的地方先老實坦白的招了.>"< 1.懶~~~沒去買麵條.用現成泡麵麵條2.又是懶~~~沒去遠一點地方買甜麵醬"춘장".只買到酢醬粉 誰叫它沒事發明那麼方便的酢醬粉幹嘛咧~~~ 找不到甜麵醬就算了唄~~ 不過我準備食材起來可不懶哦~~~(逼急的惡魔媽咪其中一招~~~全混在一起煮.讓小鬼們什麼營養都吃下肚..哈哈哈哈) 準備了:節瓜(沒有.用高麗菜替代).紅蘿蔔.洋恖....
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咖哩牛肉
2012
07
17
09:23
【材 料】牛肉片 150公克白花菜 5瓣馬鈴薯 50公克紅蘿蔔 20公克甜豆 3條紅甜椒 10公克洋蔥 1/4個咖哩粉 1大匙蒜末 1/2茶匙水 250㏄【調 味 料】鹽 1/2茶匙雞粉 1/2茶匙...
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絲瓜豆腐羹
2012
07
11
09:27
材料:絲瓜1條、豆腐1塊、蛋白1粒、蛋黃2粒、干貝絲1小碗 (蒸熟後拆絲)、高湯500cc、鮮香菇3朵、嫩薑1段 (切末) 、香菜少許、玉米粉3大匙調味料:鹽1小匙做法:1. 絲瓜去皮,將綠色部分及白色瓜囊分別切成細絲,豆腐切條狀,香菇切細絲備用2. 起鍋熱油,放入薑末、干貝絲、綠絲瓜絲、高湯、適量的水煮滾3. 再放入香菇絲、白絲瓜絲煮滾,並加入鹽調味後放入豆腐,再度煮滾後加入玉米粉水勾薄芡,熄火後再淋上蛋液,輕輕拌勻後即可盛碗,再放入香菜即可養生小語:美白滋潤肌膚涼血、解熱毒、消腫利尿除熱,並可預防心血管疾病及補充體力 本文來自料理美食王 ...
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菠蘿麵包
2012
07
06
16:17
上星期兩個小朋友腸胃炎 吃了一星期的清淡食物,我問 恢復正常飲食的時後 最想吃的是什麼食物? 哥哥說 菠蘿麵包 ! 妹妹說我也要!! 菠蘿麵包真是深受小朋友歡迎 ^ ^ 菠蘿外皮 無鹽奶油 100g 糖 60g 高筋麵粉 180g 雞蛋一顆打散 鮮奶 10 cc 奶油置室溫變軟加上糖打勻 蛋液分三次加入&nbs...
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山芹菜炒牛肉
2012
07
06
16:15
去溪頭爬山的時候 沿途有很多賣山上蔬菜水果的攤販 順手就買了一大把山芹菜回家 山芹菜一把 牛肉切成小碎丁,大量的蒜末 調味:醬油,黑胡椒粉和海鹽適量,米酒少許 熱鍋冷油炒香蒜末 碎牛肉下鍋炒香收乾水份,嗆上米酒少許 醬油和黑胡椒粉適量調味 山芹菜洗乾淨切成小段下鍋拌炒 ...
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豆渣蔥花肉鬆麵包
2012
07
06
16:13
小朋友喜歡喝濾過渣的豆漿 所以每次煮豆漿都會剩下一堆黃豆渣 剩下的黃豆渣和麵粉拌在一起可以做成麵包或饅頭 加了豆渣的饅頭和麵包吃起來非常美味營養! 蔥花肉鬆麵包 有機非基因改造的黃豆渣 80 g 高筋麵粉300g ,原色細冰糖30g ,海鹽1g ,橄欖油30g 速發乾酵母1.5g ,雞蛋一顆約...
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蔬菜南瓜米粉湯
2012
07
06
16:12
米粉(看包裝說明使用 有些需要泡過熱水有些則不用) 五花肉適量 乾香菇,南瓜,蝦皮少許 蔬菜一大把 調味:黑胡椒粉,醬油, 海鹽,鵝油蔥一大匙 米粉泡冷水變軟撈起瀝乾,香菇泡水切絲 南瓜去皮和籽切絲 五花肉挑出油花的部分先以熱鍋炒出油脂 再把剩下的豬肉炒香,淋上醬油和黑胡椒適量調味 鵝油蔥...
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醋溜魚排
2012
07
05
09:22
上圖<1>~~醋溜魚排 圖<2>~~鹹鴨蛋炒青江菜 鹹鴨蛋切碎炒 味道會比較不足 但是 這樣我還可以吃到鹹鴨蛋嘛~~ ~~喔 對了~~ 新聞說 青江菜一把20元 我買上面那盤是2把的量 要60耶~~醋溜醬作法~~<1>糯米醋20~30克+烏醋30克+糖1.5大匙+玉米粉1小匙 混合備用<2>水100克 米酒2大匙 醬油2大匙 白胡椒和花椒粉少許 <3>1大匙油爆香蔥 薑 蒜片出香氣<4>放入魚排 煎至雙面上色 沿鍋邊熗酒 再加入醬油 水 撒上些白胡椒和花椒粉 小火上蓋燜約2分<5>掀蓋 魚排翻面 倒入<...
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開口笑
2012
07
05
09:21
好讓人懷念的中式小點心 開口笑 別名....笑口常開....哈哈~~ㄚ 素食者也可以吃的點心~~做了3種口味 花生 黑芝麻 黑糖 每種口味的甜度都剛好 泡杯茶 邊看電視邊八卦 嘴角還會莫名的上揚 雨天作樂 心情還真不錯~~開口笑作法~~<泡打粉可以改用小蘇打粉 只是會有一點鹼味喔><1>黑糖口味~~中筋麵粉150克 黑糖50克 雞蛋1顆 泡打粉<無鋁>1小匙 <2>花生口味~~中筋100 花生粉60 雞蛋1顆 糖粉50克 泡打粉1小匙<3>黑芝麻口味~~中筋100 黑芝麻粉60 雞蛋1顆 糖粉50 泡打粉1小匙<4>把粉類全部混合拌勻 加入雞蛋 拌勻後...
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